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Madrid extiende mesa y mantel hasta el 29 de octubre para acoger la XIII edición de Tapapiés, una ruta gastronómica y musical multicultural en la que participan cada año más de un centenar de establecimientos y que se ha consolidado como el evento de dinamización comercial más importante de Lavapiés, además de uno de los eventos gastronómicos de referencia para la industria hostelera de la capital. En la presentación, celebrada esta semana en La Casa Encendida, ha participado la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, acompañada por el concejal del distrito de Centro, Carlos Segura, y de representantes de la Asociación Madrileña de Vecinos, Comerciantes y Empresarios de Lavapiés, Distrito12, organizadora de la iniciativa con apoyo del Ayuntamiento.
Durante el acto, Hidalgo, ha subrayado la importancia de “salir a la calle y disfrutar de toda la oferta gastronómica que ofrece la capital, representada en una de sus manifestaciones más castizas: la tapa”, que, acompañada de un refrigerio y de música, encarna “la esencia de la socialización madrileña y de la vida de barrio”, tan “importante para el óptimo desarrollo de la ciudad”. La delegada ha insistido en la necesidad de “poner el comercio y la hostelería en el centro de la agenda y las políticas municipales” y ha invitado a todos los madrileños a participar de un evento “que es de todos”.
Bocados multiculturales también en los mercados municipales
Durante diez días, más de cien establecimientos del barrio, y los mercados de San Fernando y Antón Martín, ofrecerán a vecinos y visitantes lo mejor de sus cocinas en pequeños formatos o tapas, que incluirán opciones veganas, vegetarianas y sin gluten, además de aquellas que pondrán en valor los sabores más tradicionales, ofreciendo un viaje culinario por todo el mundo desde el corazón de la capital. A las tapas les acompañará una cerveza Águila, patrocinadora del evento, todo por 3 €.
Además de degustar delicias de cada establecimiento, el público puede votar en la web del evento www.enlavapies.com sus tapas favoritas hasta las 14:00 h del domingo 29. Tapapiés obsequiará con premios en metálico a los ganadores: 600 € (tapa mejor valorada por el público), 300 € (segunda tapa mejor valorada) y 200 € (tapa El Águila, por ser la que mejor maride con la cerveza patrocinadora), que se canjearán por compras en comercios asociados del barrio. La entrega de premios tendrá lugar la noche del lunes 30 de octubre en el Mercado de San Fernando.
Más de 30 actuaciones gratuitas entre conciertos y animación infantil
Al disfrute del paladar se le sumará el deleite musical con actividades que harán del evento un momento de participación para toda la familia. Durante los diez días que dura Tapapiés, Lavapiés acogerá 30 actuaciones gratuitas al aire libre entre pasacalles, conciertos y animaciones infantiles durante los fines de semana del 20 al 22 y del 27 al 29 de octubre durante el mediodía, a las 13.30 h; y por la noche, a las 20.30 h. Distintos grupos como BossaNjazz, Violante Blues, Kinfloks o One Day Workers, entre otros amenizarán el festival así como las batucadas y charangas ofrecidas por bandas como Bloca Manglar, Hakuna Ma Samba o CombinArte.
Todos los eventos tendrán lugar en las plazas de Arturo Barea, Nelson Mandela, y Lavapiés, así como en las calles de Argumosa y Miguel Servet, mientras que los sábados a partir de las 17:00 h se podrá disfrutar de conciertos en la Plaza de Cascorro. Puede consultarse la programación en el apartado de actuaciones de dicha web.
El Ayuntamiento de Madrid reafirma su compromiso con la hostelería local
Desde que arrancara en 2011, Tapapiés, iniciativa de la asociación de comerciantes del barrio de Lavapiés, Distrito 12, se ha convertido en un referente de dinamización comercial y hostelera en toda la ciudad.
El Ayuntamiento de Madrid ofrece su apoyo mediante las subvenciones concedidas a la entidad organizadora a través de las distintas convocatorias gestionadas desde el Área de Economía, Innovación y Hacienda; y promueve este evento de manera institucional e informativa a través de los proyectos `Madrid Capital de Moda´ y `Todo está en Madrid´, basado en 6 pilares: el directorio digital en formato web y app, la señalización comercial permanente, la promoción y publicidad, la dinamización comercial, la incentivación a través de subvenciones y la formación en competencias digitales.
El Ayuntamiento de Madrid consciente de la importancia de la hostelería ha destinado en los últimos tres años más de 95 millones de euros, que se han dirigido a la hostelería, los mercados municipales y el comercio de proximidad a través distintas líneas de ayudas dirigidas a incentivar y cofinanciar, entre otras iniciativas: actuaciones de digitalización; proyectos de mejora y modernización de los mercados; promoción del funcionamiento de las asociaciones sectoriales y territoriales; actuaciones de mejora de ejes comerciales y mercadillos y el impulso de la movilidad sostenible hacia y desde las zonas comerciales.
El objetivo principal es hacer del comercio y de la hostelería de la ciudad el centro de las políticas públicas de la ciudad de Madrid, por eso se fomentan distintas estrategias como la digitalización, la formación y la sostenibilidad del comercio de proximidad. Para poder impulsar estos sectores, la colaboración público-privada es algo fundamental ya que facilita que Madrid se posicione cada vez más como capital de moda y destino de compras.
Otro de los compromisos del equipo de Gobierno municipal, que se materializan en iniciativas como Tapapiés, es el de impulsar los ejes comerciales de los barrios como apuesta por el comercio de proximidad, haciéndolos atractivos para los vecinos y atrayendo la atención de visitantes, con programas de promoción y fidelización.
Acerca del sector de la hostelería en España y en Madrid
Según datos del Anuario de la Hostelería 2022 en España, el hostelero ha sido siempre uno de los subsectores con mayor peso en el total de la economía, que aún en fase de recuperación tras la pandemia, en 2021 aportó a la riqueza nacional un 4,4 %, además de ser un ramo que emplea anualmente a casi un millón y medio de trabajadores, en su mayoría mujeres.
En la Comunidad de Madrid la hostelería representa el 3,1 % de la riqueza de la región, con un porcentaje de empleo sobre el total nacional del 6,6 %, solo superada por Cataluña (6,9 %) y Andalucía (con un 8,3 %). Todavía en fase de recuperación tras la pandemia, la hostelería madrileña cuenta con 31.117 establecimientos de restauración, con unas cifras de empleo que superan los 200.000 trabajadores, y una producción hasta 12.185 millones de euros anuales.
