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La Xarxa Productes de la Terra, protagonista al Fòrum Gastronòmic

Hoy, arranca una nueva edición de la feria del producto gastronómico más importante del sector, el Foro Gastronómico Barcelona 2019 . La Red Productos de la Tierra , que impulsa la Diputación de Barcelona, tendrá presencia con un gran stand que acogerá 30 empresas y participará en el aula cocina del espacio Cataluña con 10 catas.

Guisantes negros, castañas de Viladrau, morcilla terregada, vinos, cavas, cervezas artesanas, carquinyolis, chocolates y conservas son algunos de los productos que se pueden encontrar en el stand de la Red Productos de la Tierra de la mano de las 30 empresas productoras que están presentes. Del 18 al 20 de noviembre el pabellón 8 del recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona se convierte en el punto de encuentro de restauradores, profesionales de la hostelería y de toda la gente interesada en el producto gastronómico de calidad.

La Diputación de Barcelona acerca a los visitantes toda la riqueza gastronómica de las comarcas de Barcelona a través de sus productos y las preparaciones culinarias más tradicionales pero también las más innovadoras. Entonces recuperadas de invierno del Vallès Oriental, los vinos de proximidad de la DO Pla de Bages, el maíz escuadrado del Berguedà, la cocina del Vallès Occidental y del Alt Penedès, maridajes de cavas, trufas y chocolates, entre otros, son algunos de los 10 catas ofrecidos por los miembros de la Red Productos de la Tierra que se podrán degustar en el aula cocina del espacio Cataluña de forma gratuita para los visitantes profesionales que visiten el congreso.

Por primera vez, la Red Productos de la Tierra, Prodeca (Generalitat de Cataluña) y Girona Excelente (Diputación de Girona) comparten espacio expositivo de más de 1.000 m2 donde se podrán encontrar un centenar de productores agroalimentarios catalanes de calidad. El principal objetivo de esta unión es crear un espacio amplio y diáfano donde el visitante de Fórum Gastronómico pueda recurrir Cataluña a través de sus productos, conocer de primera mano sus productores y elaboradores, sus características y sus aptitudes culinarias.

En el stand de la Red Productos de la Tierra (número B282) se puede consultar la tercera edición del Directorio de empresas y productos, una publicación que recoge el millar de empresas que forman parte de la red. Los datos están clasificadas por sectores, destacando aquellas empresas que producen o elaboran productos singulares, las que hacen producción ecológica, las que son centenarias y las que comercializan en circuito corto.

La Red Productos de la Tierra es una agrupación voluntaria de 12 entes locales de ámbito supramunicipal impulsada por la Diputación de Barcelona en 2010 que agrupa a más de un millar de empresas productoras y elaboradoras de productos alimenticios de calidad de la demarcación de Barcelona con el objetivo de fortalecer este tejido empresarial.

La Consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, Teresa Jordà, y la diputada de Desarrollo Económico, Turismo y Comercio de la Diputación de Barcelona, ​​Eva Menor, ha participado, esta mañana, en la inauguración del Foro gastronómico Barcelona 2019, que se celebra en el recinto Montjuïc.