{"id":8501,"date":"2020-01-17T09:39:19","date_gmt":"2020-01-17T09:39:19","guid":{"rendered":"https:\/\/asociacionredel.com\/?p=8501"},"modified":"2020-01-17T09:39:19","modified_gmt":"2020-01-17T09:39:19","slug":"ciudad-real-ofrece-sus-premiadas-tapas-de-carne-de-caza-en-madrid-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/ciudad-real-ofrece-sus-premiadas-tapas-de-carne-de-caza-en-madrid-fusion\/","title":{"rendered":"Ciudad Real ofrece sus premiadas tapas de carne de caza en Madrid Fusi\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La primera teniente de alcalde y concejala de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica, Eva Mar\u00eda Mas\u00edas, ha asistido esta ma\u00f1ana en la XVIII edici\u00f3n de la Reale Seguros Madrid Fusi\u00f3n, la cita culinaria m\u00e1s importante a nivel estatal, a la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda que Ciudad Real realiza dentro de la Ruta de Tapas que pone en marcha un a\u00f1o m\u00e1s \u201cSaborea Espa\u00f1a\u201d, y que ha recorrido tambi\u00e9n la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Mar\u00eda Oliver.<\/p>\n

Diego Morales del Restaurante Latitud ha ofrecido a los asistentes al espacio \u201cSaborea Espa\u00f1a\u201d una versi\u00f3n del aperitivo con el que gan\u00f3 seis premios en la \u00faltima edici\u00f3n de Tapearte. \u201cLa receta es la misma, pero en esta ocasi\u00f3n el producto principal ha cambiado: en lugar de ser pato, hemos utilizado una carne de caza, de corno. Es un guiso de corzo muy trabajadito y el mismo sistema de emplatado: es un canel\u00f3n elaborado a base de una hoja de lechuga escaldada en el caldo en el que hemos elaborado el corzo, liamos el canel\u00f3n con un jugo reducido, unas lascas de queso manchego, un pel\u00edn de crujiente, una gotita de aceite de oliva y ya est\u00e1. Es un aperitivo sencillo pero muy rico\u201d.<\/p>\n

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La concejala de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica, Eva Mas\u00edas, valoraba c\u00f3mo Ciudad Real es la \u00fanica provincia de Castilla-La Mancha que est\u00e1 presente en esta cita, junto a otros 11 destinos gastron\u00f3micos del pa\u00eds. \u201cCiudad Real viene para visibilizar, para proponer la variedad gastron\u00f3mica que tenemos en Ciudad Real. Este a\u00f1o la propuesta es la caza. Vamos a presentar una tapa en miniatura de caza, que es esa forma de comer en tan poquito que tenemos tan arraigada en nuestra ciudad\u201d.<\/p>\n

Ayer Diego Morales ya pudo demostrar el valor culinario de nuestras propuestas gracias a un ya showcooking sobre la carne de caza en miniatura\u201d. Y ma\u00f1ana se organizar\u00e1 un taller degustaci\u00f3n de Azafr\u00e1n de La Mancha \u201cmil y una maneras de disfrutarlo\u201d, por Jes\u00fas \u00c1ngel Fern\u00e1ndez-Montes Corrales, presidente de la Cooperativa Azafr\u00e1n Espa\u00f1ol SCLM. Adem\u00e1s en el stand de Ciudad Real no ha faltado el Queso Manchego, el vino de la bodega Pago del Vicario y las \u201cCulipardas\u201d de Mes\u00f3n Octavio.<\/p>\n

Saborea Espa\u00f1a, de la cual forma parte la Asociaci\u00f3n de Destinos Gastron\u00f3micos, se posiciona como la primera plataforma nacional \u2013con vocaci\u00f3n internacional\u2014 destinada a potenciar el turismo y la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a, y est\u00e1 formada por 20 destinos tur\u00edsticos espa\u00f1oles. Con este fin, el objetivo primordial del club de producto es conseguir que los productos gastron\u00f3micos del territorio sean aut\u00e9nticas experiencias tur\u00edsticas.<\/p>\n

Madrid Fusi\u00f3n cuenta con un intenso programa de ponencias, en las que destacados chefs, nacionales e internacionales, muestran el estado actual de las cocinas de vanguardia y las nuevas tendencias. Este a\u00f1o explora la tendencia de la gastronom\u00eda reflexiva y pura y lleva la inteligencia artificial a la alta cocina en la edici\u00f3n de su mayor\u00eda de edad.<\/p>\n

Eva Mar\u00eda Mas\u00edas tambi\u00e9n ha visitado esta ma\u00f1ana Enofusi\u00f3n, el encuentro internacional del vino que se celebra en el contexto de Madrid Fusi\u00f3n, y en el que est\u00e1n participando las nueve Denominaciones de Origen del vino de Castilla-La Mancha, as\u00ed como los productos Gran Selecci\u00f3n, mostrando el apoyo del Ayuntamiento.<\/p>\n

Enofusi\u00f3n es el escenario indicado para que las bodegas presenten sus vinos, d\u00e1ndoles un papel protagonista dentro del \u00e1mbito gastron\u00f3mico y llegar a los profesionales del sector. \u201cEste a\u00f1o queremos remarcar m\u00e1s que nunca la importancia del vino en el contexto gastron\u00f3mico, como una puesta en valor para mejorar su imagen en el exterior\u201d, comenta Vicente S\u00e1nchez-Migall\u00f3n, CEO de Enofusi\u00f3n.<\/p>\n

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La primera teniente de alcalde y concejala de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica, Eva Mar\u00eda Mas\u00edas, ha asistido esta ma\u00f1ana en la XVIII edici\u00f3n de la Reale Seguros Madrid Fusi\u00f3n, la cita culinaria m\u00e1s importante a nivel estatal, a la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda que Ciudad Real realiza dentro de la Ruta de Tapas que pone en marcha …<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8501","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8501\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}