Santa Cruz ha realizado hoy mi\u00e9rcoles, 20 de mayo, la presentaci\u00f3n institucional de \u2018Santa Cruz de Tenerife, ciudad candidata a Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2027\u2019 en el marco de la programaci\u00f3n oficial de la capital tinerfe\u00f1a en el XI Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias, que se celebra hasta el 21 de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife.<\/p>\n
El alcalde de Santa Cruz, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, junto a la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen P\u00e9rez, han protagonizado esta presentaci\u00f3n institucional en el escenario Heineken de GastroCanarias y quienes han explicado las razones que impulsan esta iniciativa y la visi\u00f3n estrat\u00e9gica que sit\u00faa a la gastronom\u00eda como uno de los ejes de desarrollo, identidad y proyecci\u00f3n de la ciudad.<\/p>\n
De esta manera, el alcalde de Santa Cruz, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, ha explicado que \u201cesta candidatura representa una oportunidad para proyectar el momento que vive la ciudad desde el punto de vista gastron\u00f3mico y para mostrar el trabajo que se est\u00e1 realizando junto al sector para consolidar una propuesta de ciudad conectada con el producto, el territorio, la creatividad y el talento local\u201d y a\u00f1adi\u00f3 que \u201cSanta Cruz entiende la gastronom\u00eda como un ecosistema que conecta restauraci\u00f3n, comercio, turismo, cultura y actividad econ\u00f3mica, y GastroCanarias nos permite compartir esa visi\u00f3n con profesionales, empresas y visitantes\u201d.<\/p>\n
\u201cLa candidatura forma parte del proceso de posicionamiento gastron\u00f3mico que Santa Cruz viene desarrollando en los \u00faltimos a\u00f1os a trav\u00e9s del Club de Producto Degusta Santa Cruz, una estrategia orientada a fortalecer el ecosistema gastron\u00f3mico local, conectar restauraci\u00f3n, producto, territorio, comercio y turismo, y consolidar una propuesta de ciudad vinculada a la calidad, la diversidad y la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica\u201d indic\u00f3 Berm\u00fadez, quien a\u00f1adi\u00f3 que \u201cesta candidatura se construye desde lo colectivo, y GastroCanarias es una oportunidad para compartirla con profesionales, empresas y ciudadan\u00eda\u201d.<\/p>\n
Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen P\u00e9rez, ha informado de que \u201cla candidatura nace del trabajo que se viene desarrollando desde hace a\u00f1os junto al sector y responde a una realidad: Santa Cruz vive un momento de transformaci\u00f3n gastron\u00f3mica muy relevante, con nuevos proyectos, una escena cada vez m\u00e1s diversa y una mayor conexi\u00f3n entre gastronom\u00eda, cultura urbana y actividad econ\u00f3mica\u201d y a\u00f1adi\u00f3 que \u201ceste trabajo se construye desde un ecosistema m\u00e1s amplio donde conviven productores, restaurantes, mercados, hoteles, profesionales y ciudadan\u00eda\u201d.<\/p>\n
Asimismo, P\u00e9rez explic\u00f3 que \u201cla participaci\u00f3n de Santa Cruz en GastroCanarias se concibe como una plataforma para mostrar esa evoluci\u00f3n y reforzar la proyecci\u00f3n de la ciudad ante profesionales, medios y visitantes\u201d y a\u00f1adi\u00f3 que \u201cdurante estos d\u00edas, el espacio de Degusta Santa Cruz acoge\u00a0showcookings<\/em>, degustaciones, conversaciones sectoriales, talleres y encuentros profesionales vinculados al producto local, la innovaci\u00f3n y la identidad gastron\u00f3mica del municipio\u201d.<\/p>\n \u201cLa jornada de este mi\u00e9rcoles incluye, adem\u00e1s, actividades como los\u00a0showcookings<\/em>\u00a0\u2018Tenerife en la mesa, Santa Cruz en el centro\u2019, con Juanjo Mart\u00ednez de Colmado 1917, y Alberto Gonz\u00e1lez Margallo de San Sebasti\u00e1n 57, as\u00ed como la demostraci\u00f3n \u2018Santa Cruz, ciudad gastron\u00f3mica en movimiento\u2019, protagonizada por Carlota del Molino de Poleto\u201d subray\u00f3 P\u00e9rez, quien a\u00f1adi\u00f3 que \u201ctambi\u00e9n se desarrollar\u00e1n encuentros sobre producto local, dise\u00f1o de espacios gastron\u00f3micos y cadena de valor agroalimentaria\u201d.<\/p>\n La programaci\u00f3n de Santa Cruz en GastroCanarias continuar\u00e1 el jueves 21 de mayo con una \u00faltima jornada centrada en la evoluci\u00f3n de la escena gastron\u00f3mica de Santa Cruz y el papel de los nuevos conceptos hosteleros y grupos de restauraci\u00f3n en la transformaci\u00f3n de la ciudad. De esta manera, entre las actividades previstas sobresalen conversaciones sobre restauraci\u00f3n contempor\u00e1nea y calidad gastron\u00f3mica con Restaurante Moral y Restaurante Nielsen, adem\u00e1s de un encuentro centrado en grupos gastron\u00f3micos que est\u00e1n redefiniendo la oferta local, con la participaci\u00f3n de Grupo Caramba y De Gamonal.<\/p>\n Esta jornada de cierre incluye tambi\u00e9n\u00a0showcookings<\/em>\u00a0vinculados al\u00a0brunch<\/em>, el caf\u00e9 de especialidad, la cocina contempor\u00e1nea y el producto local, adem\u00e1s de nuevas degustaciones y un \u00faltimo encuentro experiencial tipo \u00d1am Session como cierre de la participaci\u00f3n de Degusta Santa Cruz en el XI Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2026.<\/p>\n La candidatura de Santa Cruz de Tenerife a Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2027 viene acompa\u00f1ada en los \u00faltimos meses de distintas acciones de posicionamiento y construcci\u00f3n de relato impulsadas desde la Sociedad de Desarrollo y Degusta Santa Cruz, reforzando la idea de la gastronom\u00eda como herramienta de identidad, cohesi\u00f3n y proyecci\u00f3n de ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Santa Cruz ha realizado hoy mi\u00e9rcoles, 20 de mayo, la presentaci\u00f3n institucional de \u2018Santa Cruz de Tenerife, ciudad candidata a Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2027\u2019 en el marco de la programaci\u00f3n oficial de la capital tinerfe\u00f1a en el XI Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias, que se celebra hasta el 21 de mayo en …<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":23691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-23635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23635"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23635\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}