{"id":22119,"date":"2025-11-21T08:13:51","date_gmt":"2025-11-21T08:13:51","guid":{"rendered":"https:\/\/asociacionredel.com\/?p=22119"},"modified":"2025-11-21T08:13:51","modified_gmt":"2025-11-21T08:13:51","slug":"la-jornada-gastronomica-organizada-por-la-diputacion-en-salou-reflexiona-sobre-la-innovacion-la-tradicion-culinaria-y-el-producto-local-de-calidad-de-la-demarcacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/la-jornada-gastronomica-organizada-por-la-diputacion-en-salou-reflexiona-sobre-la-innovacion-la-tradicion-culinaria-y-el-producto-local-de-calidad-de-la-demarcacion\/","title":{"rendered":"La jornada gastron\u00f3mica organizada por la Diputaci\u00f3n en Salou reflexiona sobre la innovaci\u00f3n, la tradici\u00f3n culinaria y el producto local de calidad de la demarcaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica sin perder su esencia ni su tradici\u00f3n. La jornada que la Diputaci\u00f3n de Tarragona celebr\u00f3 en Salou, en el marco de la iniciativa ‘Somos Gastronom\u00eda – Catalu\u00f1a Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025’, puso de relieve el producto local, la tradici\u00f3n culinaria y el conjunto del sector agroalimentario del Camp de Tarragona, las Terres de l’Ebre y el Baix Pened\u00e8s. Asimismo, se destac\u00f3 la importancia de innovar, poner al d\u00eda y reivindicar la cocina y el producto de Catalu\u00f1a, conservando los rasgos caracter\u00edsticos que los hacen apreciados en todas partes. Todo ello debe permitir proyectar m\u00e1s y mejor la gastronom\u00eda del pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esta primera jornada celebrada el 11 de noviembre por la ma\u00f1ana en la sala Europa del Teatro Auditorio de Salou, y el 25 de noviembre ser\u00e1 el turno de la R\u00e0pita, con una sesi\u00f3n en el Museo del Mar del Ebro (para m\u00e1s informaci\u00f3n e inscripciones: <\/span>https:\/\/www.dipta.cat\/jornadesgastronomiques<\/span><\/a>\u00a0).<\/span><\/p>\n

La gastronom\u00eda: “Identidad y desarrollo econ\u00f3mico y social”<\/span><\/strong><\/p>\n

“La gastronom\u00eda es identidad, es cultura, y tambi\u00e9n es un \u00e1mbito estrat\u00e9gico que favorece el desarrollo econ\u00f3mico y social. Por este motivo, en la Diputaci\u00f3n de Tarragona apoyamos firme y constante la gastronom\u00eda, la agroalimentaci\u00f3n, el turismo gastron\u00f3mico, la emprendedur\u00eda…” destac\u00f3 la presidenta de la Diputaci\u00f3n, Noem\u00ed Llaurad\u00f3, durante la apertura.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por su parte, el diputado delegado de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Empleo de la Diputaci\u00f3n de Tarragona, y alcalde de Salou, Pere Granados, se mostr\u00f3 confiado en que estas jornadas “sean un punto de inflexi\u00f3n para el sector y que podamos entre todos contribuir a hacer de la gastronom\u00eda una palanca de desarrollo econ\u00f3mico local, sostenible y de calidad”.<\/span><\/p>\n

El p\u00fablico asistente al acto en Salou goz\u00f3 de una conferencia del director general de la Fundaci\u00f3n Alicia, Toni Massan\u00e9s, y de una exhibici\u00f3n gastron\u00f3mica en directo con cata, a cargo de los chefs con estrella Pep Moreno, del restaurante Deliranto de Salou, y Rafel Muria, del Quatre Molins de Corn.\u00a0<\/span><\/p>\n

Asimismo, se celebr\u00f3 una mesa redonda donde se hizo \u00e9nfasis en que la demarcaci\u00f3n de Tarragona es el territorio catal\u00e1n con m\u00e1s productos agroalimentarios con sello de calidad. Participaron, aparte de los dos cocineros y de Massan\u00e9s, la chef Susana Arag\u00f3n; el presidente de la Federaci\u00f3n Catalana Denominaciones de Origen Protegidas – Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas (DOP-IGP), Josep Pere Colat; la t\u00e9cnica de Promotora de los Alimentos Catalanes (Prodeca) Montserrat Costafreda, y el vicepresidente de la Asociaci\u00f3n de Empresas de Hosteler\u00eda de Tarragona (AEHT), \u00c0ngel P\u00e9rez.<\/span><\/p>\n

Durante las jornadas tambi\u00e9n hubo espacio de exposici\u00f3n y espacio de encuentro y trabajo de productos con Denominaci\u00f3n de Origen (DO) e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) de la demarcaci\u00f3n de Tarragona y del conjunto de Catalu\u00f1a.<\/span><\/p>\n

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NOTA: Noticia traducida con Google <\/i>Translate<\/i>.\u00a0 Rogamos disculpen si existe alg\u00fan error en el texto.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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