{"id":21829,"date":"2025-10-24T07:10:58","date_gmt":"2025-10-24T07:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/asociacionredel.com\/?p=21829"},"modified":"2025-10-24T07:10:58","modified_gmt":"2025-10-24T07:10:58","slug":"el-ayuntamiento-de-santiago-impulsa-un-plan-de-formacion-en-seguridad-alimentaria-y-factura-electronica-dirigido-al-sector-de-la-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/el-ayuntamiento-de-santiago-impulsa-un-plan-de-formacion-en-seguridad-alimentaria-y-factura-electronica-dirigido-al-sector-de-la-hosteleria\/","title":{"rendered":"El Ayuntamiento de Santiago impulsa un plan de formaci\u00f3n en seguridad alimentaria y factura electr\u00f3nica dirigido al sector de la hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"

El Ayuntamiento de Santiago, a trav\u00e9s de la Concejal\u00eda de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica, lanza un plan de formaci\u00f3n dirigido al sector hostelero con el objetivo de apoyar su modernizaci\u00f3n, aumentar su competitividad y reforzar el valor a\u00f1adido de las empresas del sector. El programa abordar\u00e1 dos temas fundamentales: la seguridad alimentaria y la transformaci\u00f3n digital.<\/span><\/p>\n

La concejala de Derechos y Servicios Sociales, Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Juventud, Mar\u00eda Rozas, present\u00f3 el plan en rueda de prensa acompa\u00f1ada por la presidenta de la asociaci\u00f3n Hostalaria.gal, Lois Lopes, y por Eduardo Troncoso, representante de la empresa encargada de la formaci\u00f3n y experto en seguridad alimentaria. La teniente de alcalde explic\u00f3 que el objetivo del programa es contribuir a fortalecer la competitividad y la calidad de las pymes y microempresas de la hosteler\u00eda, un sector fundamental para la econom\u00eda de Santiago y que cuenta con casi 1.300 asalariados.<\/span><\/p>\n

El programa presentado este mi\u00e9rcoles se centrar\u00e1 en tres temas clave para el sector de la hosteler\u00eda, en el que se han producido cambios legislativos recientes: la adaptaci\u00f3n al reglamento Verifactu, la mejora de la calidad y seguridad alimentaria mediante la implantaci\u00f3n del sistema de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (APCC); y la adaptaci\u00f3n a la Ley 1\/2025 de prevenci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos. La presidenta de Hostalaria.gal, Lois Lopes, destac\u00f3 que \u00abla formaci\u00f3n se adaptar\u00e1 perfectamente a la hosteler\u00eda, tanto en contenido como en los d\u00edas y horarios elegidos para impartirla, teniendo en cuenta las necesidades espec\u00edficas del sector y con el objetivo de hacerla accesible tanto a los responsables de los establecimientos como a los trabajadores\u00bb. Asimismo, destac\u00f3 que \u00abeste plan da continuidad a otras colaboraciones que ya manten\u00edamos con el Ayuntamiento, como la campa\u00f1a por una hosteler\u00eda sostenible, impulsada por la Concejal\u00eda de Turismo\u00bb.<\/span><\/p>\n

Facturaci\u00f3n electr\u00f3nica<\/strong><\/p>\n

El Reglamento Verifactu, aprobado mediante el Real Decreto 1007\/2023, de 5 de diciembre, introdujo la obligatoriedad del uso de la factura electr\u00f3nica para todas las empresas. El plazo para aplicar este cambio, que transforma la gesti\u00f3n documental y financiera de las empresas y resulta especialmente complejo en el caso de las pymes y microempresas, finaliz\u00f3 en julio.\u00a0<\/span><\/p>\n

A trav\u00e9s de este plan, la Concejal\u00eda de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica ofrecer\u00e1 formaci\u00f3n especializada a emprendedores y profesionales de la hosteler\u00eda, para que conozcan las obligaciones legislativas, sepan utilizar la plataforma Verifactu y puedan aprovechar las oportunidades que ofrece la digitalizaci\u00f3n para sus negocios.<\/span><\/p>\n

La capacitaci\u00f3n sobre el reglamento Verifactu se impartir\u00e1 presencialmente en el edificio Cersia de San L\u00e1zaro, en grupos de cinco personas para garantizar una atenci\u00f3n m\u00e1s personalizada. Para facilitar la participaci\u00f3n, se organizar\u00e1n cinco turnos de capacitaci\u00f3n por la ma\u00f1ana y otros tantos por la tarde.<\/span><\/p>\n

Calidad y seguridad alimentaria<\/span><\/strong><\/p>\n

El resto de l\u00edneas formativas incluidas en el plan est\u00e1n relacionadas con la calidad y seguridad alimentaria, en cuanto tienen que ver con la implantaci\u00f3n del sistema de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (APPCC), imprescindible para cumplir con la normativa sanitaria y prevenir riesgos para la salud p\u00fablica, y con la Ley de Prevenci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicio de Alimentos aprobada el pasado mes de abril.\u00a0<\/span><\/p>\n

El objetivo de la formaci\u00f3n es dotar a los establecimientos de hosteler\u00eda de los recursos necesarios para aplicar estos sistemas de control de forma eficiente, mejorando la calidad del servicio y contribuyendo a su sostenibilidad. En cuanto al desperdicio de alimentos, el programa ayudar\u00e1 al sector hostelero a cumplir con la normativa que regula la correcta gesti\u00f3n de los excedentes, proporcionando a los profesionales estrategias para el aprovechamiento de los alimentos y asesorando sobre el tratamiento adecuado de los que no se consumen. El objetivo es mostrar c\u00f3mo ahorrar costes, pero tambi\u00e9n c\u00f3mo reducir el impacto ambiental de la actividad hostelera mediante pr\u00e1cticas m\u00e1s responsables y sostenibles.<\/span><\/p>\n

En este caso, el plan prev\u00e9 un asesoramiento individualizado adaptado a las caracter\u00edsticas de cada establecimiento y ofreciendo soluciones personalizadas, de forma que la formaci\u00f3n se realizar\u00e1 a lo largo de varias semanas, visitando cada sede para garantizar el aprendizaje y la correcta implementaci\u00f3n de las medidas adecuadas.<\/span><\/p>\n

El representante de la empresa a cargo de la capacitaci\u00f3n, Eduardo Troncoso, explic\u00f3 que \u00abes fundamental concienciar al sector hostelero sobre el desperdicio de alimentos, tanto por su sostenibilidad ambiental como por su impacto en la econom\u00eda de los propios negocios\u00bb. En este sentido, se\u00f1al\u00f3 que el sector debe \u00abavanzar en cuestiones como la reducci\u00f3n del consumo de alimentos, la reutilizaci\u00f3n de excedentes y el aprovechamiento de lo no reutilizable, ya sea para compostaje o para alimentaci\u00f3n animal\u00bb.<\/span><\/p>\n

Todas las actividades del plan formativo son gratuitas y el plazo de inscripci\u00f3n est\u00e1 abierto hasta el 7 de noviembre\u00a0\u00a0<\/span>a trav\u00e9s de este formulario<\/span><\/a>\u00a0.\u00a0<\/span><\/p>\n

Las personas interesadas en participar pueden solicitar m\u00e1s informaci\u00f3n a trav\u00e9s del correo electr\u00f3nico\u00a0\u00a0<\/span>asociacion@hostalaria.gal<\/span><\/a>\u00a0\u00a0o llamando al 881 947 223.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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