El stand de \u201cDegusta Santa Cruz\u201d ha clausurado este jueves su participaci\u00f3n en el Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias – GastroCanarias 2025, con un balance muy positivo que refrenda el acierto de la propuesta presentada por la Sociedad de Desarrollo. As\u00ed lo ha comunicado el alcalde de Santa Cruz, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, quien ha explicado que \u201cdurante tres intensas jornadas, el espacio capitalino ha sido un constante foco de atracci\u00f3n para cientos de visitantes, demostrando la vitalidad y el atractivo de la gastronom\u00eda chicharrera y el producto local\u201d.<\/p>\n
En este sentido, Berm\u00fadez indic\u00f3 que \u201cel Club de Producto \u201cDegusta Santa Cruz\u201d, con sus m\u00e1s de 300 establecimientos adheridos, ha exhibido un programa de alta calidad, caracterizado por su diversidad y la excelencia de sus ponentes\u201d, y a\u00f1adi\u00f3 que \u201cla cuidada agenda ha ofrecido un recorrido completo por la identidad culinaria del municipio, desde las tradiciones m\u00e1s arraigadas, especialmente las vinculadas a la Reserva de la Biosfera de Anaga, hasta las tendencias m\u00e1s vanguardistas y los proyectos emergentes que definen el futuro del sector\u201d.<\/p>\n
\u201cGastroCanarias ha vuelto a ser una magn\u00edfica oportunidad para mostrar el potencial de Santa Cruz como ciudad gastron\u00f3mica\u201d, explic\u00f3 Berm\u00fadez, quien a\u00f1adi\u00f3 que \u201cno s\u00f3lo hemos exhibido el talento de nuestros profesionales, sino tambi\u00e9n el valor de nuestra identidad culinaria, que nace del territorio, de Anaga, de los mercados y de la creatividad de nuestros cocineros, por lo que \u2018Degusta Santa Cruz\u2019 es ya un sello que representa con orgullo a una ciudad din\u00e1mica, diversa y con sabor propio\u201d.<\/p>\n
Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen P\u00e9rez, ha apuntado que \u201ca lo largo de estos tres d\u00edas, el stand de \u2018Degusta Santa Cruz\u2019 ha sido un hervidero de actividad, por el que han pasado cientos de visitantes cada d\u00eda\u201d, y a\u00f1adi\u00f3 que \u201cse han desarrollado un total de 19 actividades, incluyendo 16 showcookings, 2 catas y 1 mesa redonda, que han contado con la participaci\u00f3n de reconocidos chefs, reposteros, en\u00f3logos y expertos del sector, quienes han compartido su conocimiento y pasi\u00f3n con numeroso p\u00fablico\u201d.<\/p>\n
\u201cEntre las propuestas que m\u00e1s han gustado a los asistentes, seg\u00fan las impresiones recogidas, destacan la calidad y variedad de los productos presentados, la originalidad de los nuevos proyectos gastron\u00f3micos que apuestan por la fusi\u00f3n y el mestizaje, la oportunidad de interactuar directamente con los cocineros, y el inter\u00e9s generado por las ponencias sobre tendencias y producto de KM0\u201d, explic\u00f3 P\u00e9rez, quien a\u00f1adi\u00f3 que \u201cla respuesta general del p\u00fablico ha sido de gran entusiasmo, valorando la oportunidad de conocer de cerca la riqueza gastron\u00f3mica del municipio\u201d.<\/p>\n
\u201cDesde su creaci\u00f3n en 2016, \u2018Degusta Santa Cruz\u2019 ha pasado de ser una iniciativa sectorial a convertirse en una herramienta clave dentro de la estrategia de desarrollo local, y en esta nueva etapa, ha experimentado un impulso al consolidarse como una acci\u00f3n alineada con la hoja de ruta marcada por el Plan Estrat\u00e9gico de Turismo y por el Plan Director de Comercio de Santa Cruz\u201d, destac\u00f3 P\u00e9rez, quien a\u00f1adi\u00f3 que \u201cesta consolidaci\u00f3n ha reforzado su posicionamiento regional y nacional, con presencia destacada en eventos como Madrid Fusi\u00f3n o San Sebasti\u00e1n Gastronomika, y un papel protagonista en GastroCanarias\u201d.<\/p>\n
Asimismo, P\u00e9rez concluy\u00f3 que \u201cesta evoluci\u00f3n evidencia el avance de la capital tinerfe\u00f1a y reafirma el compromiso con un objetivo claro: convertir a Santa Cruz en la capital gastron\u00f3mica de Canarias\u201d.<\/p>\n
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Una \u00faltima jornada de alta cocina y sabor local<\/strong><\/p>\n Durante esta \u00faltima jornada, el espacio de Santa Cruz continu\u00f3 ofreciendo un programa atractivo y diverso. La ma\u00f1ana comenz\u00f3 con las \u201cNuevas tendencias en boller\u00eda\u201d presentadas por Madre M\u00eda Rolls, que sorprendieron con su creatividad y sabor. Un momento especial y emotivo fue la charla \u201cDegusta Santa Cruz, 10 a\u00f1os apostando por nuestra gastronom\u00eda\u201d, donde la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen P\u00e9rez, hizo un recorrido por la evoluci\u00f3n, los logros y los retos futuros del club de producto en su primera d\u00e9cada de vida.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, el Restaurante La Chachi ofreci\u00f3 el showcooking \u201cSanta Cruz, paladar viajero y producto local\u201d, una muestra de c\u00f3mo las influencias globales pueden enriquecer la cocina de ra\u00edz cuando se trabaja con respeto y conocimiento. El prestigioso chef Nacho Solana imparti\u00f3 una valiosa ponencia sobre \u201cKM0 y Nuevas Tendencias\u201d, resaltando la importancia del producto de cercan\u00eda y la sostenibilidad en la alta cocina actual, generando gran inter\u00e9s entre los profesionales asistentes.<\/p>\n La tarde se dedic\u00f3 a los \u201cNuevos Proyectos Gastron\u00f3micos\u201d, con la presentaci\u00f3n de Pezka y su innovadora propuesta de \u201cmestizaje con alma canaria\u201d, un ejemplo del talento emprendedor que florece en la ciudad. JR. ROASTERS impregn\u00f3 el stand con los \u201cAromas de Santa Cruz\u201d en una demostraci\u00f3n sobre el caf\u00e9 de especialidad, desde el grano hasta la taza. Finalmente, la participaci\u00f3n de Degusta Santa Cruz culmin\u00f3 con el animado showcooking \u201cLos tardeos de Santa Cruz: mirando el Atl\u00e1ntico\u201d, que celebr\u00f3 la cultura del ocio y el disfrute de la capital.<\/p>\n El \u00e9xito de esta participaci\u00f3n en GastroCanarias 2025 refuerza el compromiso del Club de Producto \u201cDegusta Santa Cruz\u201d y de la Sociedad de Desarrollo con la promoci\u00f3n y el fomento del sector hostelero y del producto local, sentando las bases para futuras iniciativas que contin\u00faen posicionando a Santa Cruz de Tenerife como un referente culinario indispensable en Canarias.\u200b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El stand de \u201cDegusta Santa Cruz\u201d ha clausurado este jueves su participaci\u00f3n en el Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias – GastroCanarias 2025, con un balance muy positivo que refrenda el acierto de la propuesta presentada por la Sociedad de Desarrollo. As\u00ed lo ha comunicado el alcalde de Santa Cruz, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, quien ha explicado que …<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":20657,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-20656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20656\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}