La alcaldesa de Val\u00e8ncia, Mar\u00eda Jos\u00e9 Catal\u00e1, ha destacado la apuesta del Ayuntamiento \u201cpor convertir a la ciudad en la despensa del Mediterr\u00e1neo, por el ser el Km 0 de la zona y por proyectar el valor gastron\u00f3mico de Val\u00e8ncia y de nuestros chefs para posicionarnos como un lugar de referencia en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico\u201d.<\/p>\n
As\u00ed lo ha manifestado Catal\u00e1, tras una reuni\u00f3n mantenida con representantes de la Real Academia Espa\u00f1ola de Gastronom\u00eda; de la Academia de Gastronom\u00eda de la Comunitat Valenciana, de la Confederaci\u00f3n Empresarial madrile\u00f1a, y con cocineros valencianos de reconocido prestigio como Bego\u00f1a Lluch o Ricard Camarena, entre otros.<\/p>\n
En este sentido, la primera edil ha indicado que \u201cqueremos situar a Val\u00e8ncia como un destino de referencia nacional e internacional, as\u00ed como posicionarnos como el epicentro de la despensa del Mediterr\u00e1neo, cuidando mucho el producto de proximidad; potenciar el conocimiento sobre nuestro patrimonio gastron\u00f3mico; y crear valor gastron\u00f3mico para turistas y residentes\u201d.<\/p>\n
Asimismo, Mar\u00eda Jos\u00e9 Catal\u00e1 ha explicado que se trata de \u201cun compromiso que asumimos en la Capitalidad Verde de Val\u00e8ncia y que va a seguir adelante con encuentros, ya que hemos estado trabajando para intentar que grandes eventos a nivel gastron\u00f3mico que se celebraran tradicionalmente en Madrid vengan a Val\u00e8ncia y as\u00ed poner en valor la gastronom\u00eda de la ciudad y nuestra apuesta por fomentar la alimentaci\u00f3n sostenible, adecuar los mercados municipales y promocionar el consumo de nuestros productos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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