Santa Cruz de Tenerife contin\u00faa con sus actividades de promoci\u00f3n gastron\u00f3mica en Madrid Fusi\u00f3n, la cita gastron\u00f3mica internacional que se desarrolla hasta este mi\u00e9rcoles en las instalaciones madrile\u00f1as de IFEMA. As\u00ed lo ha comunicado el alcalde de Santa Cruz, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, quien ha explicado que \u201cparticipar en este congreso de manera activa nos est\u00e1 permitiendo, no s\u00f3lo promocionar nuestra oferta de restauraci\u00f3n y de producto local, sino tambi\u00e9n trabajar y avanzar en nuevos proyectos que impulsen el desarrollo el sector y nos promocione como destino tur\u00edstico diferenciado\u201d.<\/p>\n
En este sentido, Berm\u00fadez indic\u00f3 que \u201cadem\u00e1s de una amplia agenda de showcooking, talleres y degustaciones gastron\u00f3micas a cargo de reconocidos cocineros chicharreros, en Madrid Fusi\u00f3n estamos llevando a cabo importantes reuniones como la celebrada con Turismo de Tenerife y los organizadores de la Gala de los Soles Repsol 2025, de cara a continuar con los preparativos de esta importante cita que tendr\u00e1 lugar en la capital tinerfe\u00f1a\u201d, y a\u00f1adi\u00f3 \u201cser\u00e1 el 17 de marzo cuando tenga lugar la gala de premios de la Gu\u00eda Repsol, y que congregar\u00e1 a los mejores restaurantes espa\u00f1oles en nuestro municipio\u201d.<\/p>\n
Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen P\u00e9rez, destac\u00f3 que \u201cla celebraci\u00f3n en Santa Cruz de este gran acontecimiento gastron\u00f3mico, que contar\u00e1 con la presencia de m\u00e1s de 200 profesionales de la cocina espa\u00f1ola y un alto n\u00famero de medios de comunicaci\u00f3n, es una oportunidad \u00fanica para promocionar tanto la cocina chicharrera como el destino tur\u00edstico de calidad\u201d, y a\u00f1adi\u00f3 que \u201cnos convertir\u00e1 en el epicentro de la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a y ayudar\u00e1 a que otros muchos proyectos e iniciativas se fijen en la capital tinerfe\u00f1a\u201d.<\/p>\n
En cuanto a la programaci\u00f3n de actividades gastron\u00f3micas planteadas para este martes, el programa arranc\u00f3 con el chef Pedro Nel, del restaurante Et\u00e9reo, reconocido con 2 soles Repsol en la edici\u00f3n 2024 de estos galardones, quien realiz\u00f3 tres demostraciones culinarias en el stand de Turismo de Tenerife, y que consistieron en un tiradito de cherne, birria de cordero, cherne con batata y caldo de gallina pandebono. Asimismo, a lo largo de la jornada se espera que m\u00e1s de 120 profesionales y expertos asistan a estas demostraciones de Pedro Nel.<\/p>\n
Por su parte, en el d\u00eda de ayer, fue Alberto Margallo, chef del restaurante San Sebasti\u00e1n 57, el representante de la gastronom\u00eda santacrucera. As\u00ed, Margallo realiz\u00f3 tres pases dedicados a los mariscos de Tenerife. En este sentido, present\u00f3, ante cerca de un centenar de profesionales del sector y representantes de medios de comunicaci\u00f3n especializados, algunas de sus creaciones culinarias entre las que sobresalieron el capuchino de carabinero, el gazpacho de higo pico, burgados en vinagre y manga y una preparaci\u00f3n de gamba canaria, huevo de codorniz y emulsi\u00f3n de sus cabezas.<\/p>\n