M\u00e1s de 25 bares, restaurantes y tabernas de la capital participar\u00e1n del 31 de enero al 9 de febrero en la \u2018Ruta Gastron\u00f3mica Virgen Extra\u2019: un evento culinario que tiene como objetivos promover la riqueza gastron\u00f3mica local, poner en valor al sector de la hosteler\u00eda y realzar el papel del AOVE como embajador de la Marca C\u00f3rdoba.<\/p>\n
Esta iniciativa, organizada por el Consorcio de la Gastronom\u00eda Cordobesa, est\u00e1 financiada por el Instituto Municipal de Desarrollo Econ\u00f3mico y Empleo de C\u00f3rdoba (IMDEEC) a trav\u00e9s de las Subvenciones para Entidades sin \u00c1nimo de Lucro. Y es una de las actividades paralelas del Festival C\u00f3rdoba Virgen Extra, que se celebrar\u00e1 del 31 al 2 de febrero en la Plaza de las Tendillas.<\/p>\n
La ruta ofrecer\u00e1 a los vecinos y visitantes la oportunidad de disfrutar de platos exclusivos, dise\u00f1ados especialmente para la ocasi\u00f3n con un AOVE cordob\u00e9s como protagonista: desde tapas como el \u2018Aove tierra y brasa\u2019 de De Cobre y Pic\u00f3n (alcachofa confitada y terminada a la brasa sobre una base de parmentier de patata y AOVE hojipl\u00e1tico y picual de Puente Genil con virutas de foie), hasta c\u00f3cteles como el \u2018Almazara Martini\u2019 de Glace Lounge Bar (adaptaci\u00f3n del Espresso Martini como c\u00f3ctel de postre tra\u00eddo a la provincia, con ingredientes como los vinos de la D.O.P. Montilla-Moriles y AOVEs cordobeses), sin olvidar la ensaladilla con carpaccio de pulpo, sal negra y AOVE D.O. Baena de Casa Rubio.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los establecimientos participantes no solo exhibir\u00e1n su creatividad, sino que competir\u00e1n en un concurso. Un jurado formado por expertos gastron\u00f3micos evaluar\u00e1 los platos seg\u00fan el empleo del aceite, la presentaci\u00f3n, la originalidad y el equilibrio de sabores. El local ganador ser\u00e1 premiado con 500 euros y un lote exclusivo de productos de alta calidad de virgen extra.<\/p>\n
Desde la organizaci\u00f3n se muestran confiados en que esta ruta gastron\u00f3mica se convierta en una experiencia \u00fanica para explorar el rico patrimonio culinario de C\u00f3rdoba y su estrecha conexi\u00f3n con el aceite de oliva virgen extra. \u201cQueremos que tanto cordobeses como turistas redescubran la magia del AOVE en todas sus facetas. Este evento no solo celebra la gastronom\u00eda, sino tambi\u00e9n la identidad cultural de nuestra ciudad\u201d, ha destacado Jos\u00e9 Manuel Bajo, presidente del Consorcio de la Gastronom\u00eda Cordobesa.<\/p>\n
Por su parte, la Teniente alcalde de Econom\u00eda y Empleo del Ayuntamiento de C\u00f3rdoba y presidenta del IMDEEC, Blanca Torrent, ha destacado que este evento \u201cnos ayudar\u00e1 a promover la calidad culinaria de los establecimientos cordobeses, ligada a los productos \u00fanicos y de excelencia de nuestra tierra y a un s\u00edmbolo de nuestra identidad y cultura, como es el aceite\u201d.<\/p>\n
Asimismo, Torrent ha recordado que desde el IMDEEC \u201cseguimos poniendo en marcha programas y recursos para mejorar la competitividad de las empresas del sector hostelero: con ayudas econ\u00f3micas para la apertura de nuevos negocios o para la formaci\u00f3n y contrataci\u00f3n de personal, financiando campa\u00f1as de promoci\u00f3n, o con cursos gratuitos donde los productos con denominaci\u00f3n de origen de C\u00f3rdoba son los protagonistas\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la organizaci\u00f3n por parte del Consorcio de la Gastronom\u00eda Cordobesa y la financiaci\u00f3n del IMDEEC, este evento cuenta con la colaboraci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Municipios del Olivo (AEMO), la Asociaci\u00f3n de Almazaras Industriales (ACORA), Hostecor; las Denominaciones de Origen de Priego de C\u00f3rdoba, Lucena y Baena, y QvExtra.<\/p>\n
Establecimientos participantes en la \u2018Ruta Gastron\u00f3mica Virgen Extra\u2019<\/strong><\/p>\n La Taberna del R\u00edo, Glace Lounge Bar, Sociedad de Plateros Mar\u00eda Auxiliadora, Misa de 12,\u00a0<\/em>Taberna La Cuarta, Taberna El Poema, De Cobre y Pic\u00f3n Braser\u00eda, Taberna Restaurante Biarritz,\u00a0<\/em>Casa Pepe de la Juder\u00eda, Bodegas Mezquita Corregidor, Casa Rubio, Taberna N\u00ba 10, Taberna\u00a0<\/em>Hermanos Salcedo, Casa Mazal, Los Chopos, The Club, \u00c9chate Pa All\u00e1, Entre Fogones, Cazuela de\u00a0<\/em>la Esparter\u00eda, Gamberra Smash Burger, Mercado Mil Sabores (Mercado Victoria), Ostras y Mallorca\u00a0<\/em>(Mercado Victoria), Arrocer\u00eda Pulper\u00eda (Mercado Victoria), Restaurante El Churrasco, Taberna\u00a0<\/em>Casa Pepe Salinas, Restaurante El Olmo.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" M\u00e1s de 25 bares, restaurantes y tabernas de la capital participar\u00e1n del 31 de enero al 9 de febrero en la \u2018Ruta Gastron\u00f3mica Virgen Extra\u2019: un evento culinario que tiene como objetivos promover la riqueza gastron\u00f3mica local, poner en valor al sector de la hosteler\u00eda y realzar el papel del AOVE como embajador de la …<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":19797,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-19796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19796"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19796\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}