{"id":19139,"date":"2024-10-25T07:55:49","date_gmt":"2024-10-25T07:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/asociacionredel.com\/?p=19139"},"modified":"2024-10-25T07:55:49","modified_gmt":"2024-10-25T07:55:49","slug":"la-aplicacion-de-la-ia-en-el-sector-agroalimentario-centra-el-debate-en-ejea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/la-aplicacion-de-la-ia-en-el-sector-agroalimentario-centra-el-debate-en-ejea\/","title":{"rendered":"La aplicaci\u00f3n de la IA en el sector agroalimentario centra el debate en Ejea"},"content":{"rendered":"<p>El Museo Aquagraria de Ejea de los Caballeros ha acogido este jueves la jornada <strong>\u2018Tecnolog\u00eda para el emprendimiento agroalimentario\u2019<\/strong>, un evento clave en el marco de la 9\u00aa Semana de la Persona Emprendedora en Ejea, y que se ha incluido en la Semana del Emprendimiento en Arag\u00f3n, organizada por la\u00a0<strong>Fundaci\u00f3n Arag\u00f3n Emprende<\/strong>. El Museo Aquagraria, que contiene la muestra agr\u00edcola hist\u00f3rica m\u00e1s importante a nivel nacional, ha sido el entorno id\u00f3neo para debatir sobre los retos y oportunidades tecnol\u00f3gicos que enfrenta el sector agroalimentario. M\u00e1s de 100 personas han asistido de manera presencial y otras 66 han seguido la jornada en\u00a0<em>streaming<\/em>.<\/p>\n<p>Ejea de los Caballeros, con m\u00e1s des de 40.000 hect\u00e1reas de cultivo y una destacada producci\u00f3n ganadera, especialmente en el sector porcino, que representa el 9% de la producci\u00f3n aragonesa, ha sido centro de debate para reflexionar sobre los desaf\u00edos del sector, donde la tecnolog\u00eda juega un papel esencial. Todo ello, hace que los objetivos de esta jornada se centren en \u201ctrazar el mapa tecnol\u00f3gico actual del sector, reflexionar sobre las \u00faltimas incorporaciones tecnol\u00f3gicas y analizar casos de \u00e9xito en el \u00e1mbito agroalimentario con valor demostrativo de implantaci\u00f3n real\u201d, seg\u00fan ha dicho, durante la presentaci\u00f3n de la jornada, el\u00a0<strong>director gerente de SOFEJEA, Jos\u00e9 Luis Jeric\u00f3.<\/strong><\/p>\n<p>En representaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Arag\u00f3n Emprende, ha participado\u00a0<strong>Cristina Pueyo<\/strong>, quien ha se\u00f1alado que esta entidad organiza la Semana del Emprendimiento en Arag\u00f3n, una iniciativa que surgi\u00f3 en 2007 y con la que a lo largo de esta semana se pretende llegar a unas 3.000 personas en todo el territorio aragon\u00e9s.<\/p>\n<p>La jornada, moderada por el periodista agroalimentario\u00a0<strong>Miguel \u00c1ngel Mainar<\/strong>, ha contado con una conferencia a cargo de\u00a0<strong>Rosa Gallardo<\/strong>, directora de la C\u00e1tedra Internacional de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de C\u00f3rdoba, quien ha subrayado que \u00ablos datos nos pueden ayudar a tomar las decisiones correctas para hacer que el sector sea m\u00e1s eficiente, rentable y con menor impacto ambiental\u00bb. Tambi\u00e9n ha destacado avances como el uso de gemelos digitales, herramientas que permiten \u201csimular escenarios reales y tomar decisiones basadas en anal\u00edticas precisas porque nos muestra datos ficticios que nos ayudan a decidir sobre situaciones reales porque son una realidad casi exacta\u201d.<\/p>\n<p>A lo largo de la ma\u00f1ana, expertos en tecnolog\u00eda agroalimentaria han participaron en dos mesas redondas. La primera, moderada por\u00a0<strong>Elisa Plumed<\/strong>, vicepresidenta de la Asociaci\u00f3n de Periodistas Agroalimentarios de Espa\u00f1a (APAE), ha contado con la intervenci\u00f3n de destacados profesionales como\u00a0<strong>Emilio Gil<\/strong>, catedr\u00e1tico del Departamento de Ingenier\u00eda Agroalimentaria y Biotecnolog\u00eda de la Universidad Polit\u00e9cnica de Catalu\u00f1a, quien ha remarcado que \u00abtenemos muchos datos y son fundamentales pero tenemos que ense\u00f1ar a la IA y tener criterio para entrenarla porque no todos los datos valen y es importante saber de qui\u00e9n son esos datos y c\u00f3mo se pueden utilizar\u00bb.\u00a0<strong>Francisco Javier Zarazaga-Soria<\/strong>, catedr\u00e1tico del Departamento de Inform\u00e1tica y coordinador del Grupo de Investigaci\u00f3n sobre Sistemas de Informaci\u00f3n Avanzados de la Universidad de Zaragoza, ha a\u00f1adido que \u00abestas herramientas son asistentes, pero no pueden tomar las decisiones por nosotros porque la IA no lo controla todo; lo que hace lo hace m\u00e1s r\u00e1pido, pero no mejor. Las explotaciones son negocios y tienen que ser rentables, la IA es la punta de lanza de la tecnolog\u00eda que nos permita ser rentables\u00bb. Por su parte,\u00a0<strong>Mar\u00eda Jos\u00e9 Saiz,<\/strong>\u00a0responsable del Departamento de Nuevas Aplicaciones Anal\u00edticas del Centro Nacional de Tecnolog\u00eda y Seguridad Alimentaria (CNTA), ha hablado sobre el potencial de la imagen hiperespectral para optimizar los procesos de cosecha, \u201cnos pueden dar informaci\u00f3n qu\u00edmica que ve m\u00e1s all\u00e1 de lo que ve el ojo humano y permite prever defectos que pueden aparecer en una fruta, por ejemplo, con varios d\u00edas de antelaci\u00f3n, grados de maduraci\u00f3n\u2026 y sobre ello decidir el momento de cosecha, etc\u00e9tera. Todos esos par\u00e1metros qu\u00edmicos los vemos a trav\u00e9s de una fotograf\u00eda\u201d.<\/p>\n<p>La segunda mesa redonda, moderada por el periodista\u00a0<strong>Carlos Espatolero<\/strong>, ha reunido a emprendedores como\u00a0<strong>Jos\u00e9 Manuel Ruiz,<\/strong>\u00a0de Paintec, quien ha advertido sobre \u201cel riesgo de que podamos confiar demasiado en la tecnolog\u00eda y te apalanques, porque tenemos que saber que la tecnolog\u00eda va mucho m\u00e1s deprisa de lo que va la realidad, y eso te obliga a estar en una continua actualizaci\u00f3n\u201d.\u00a0<strong>Eloy Garrigues<\/strong>\u00a0de Augan, ha coincidido en \u201cla importancia del an\u00e1lisis de datos, para lo que necesitamos que los datos sean de calidad\u00bb, pero tambi\u00e9n ha advertido de otros problemas, por ejemplo \u00aba la hora de encontrar perfiles t\u00e9cnicos especializados en el medio rural\u00bb. Por su parte,\u00a0<strong>Fernando Sarr\u00eda<\/strong>, de la plataforma de gesti\u00f3n inteligente de suelos Hydroball, ha destacado que el sector agroalimentario \u00abcada vez va a estar m\u00e1s tecnificado, la atenci\u00f3n y gesti\u00f3n de las fincas se tendr\u00e1 que delegar a un profesional, ingeniero agr\u00f3nomo, que al final garantice unas productividades porque todo va a estar cada vez m\u00e1s profesionalizado desde el punto de vista t\u00e9cnico\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Museo Aquagraria de Ejea de los Caballeros ha acogido este jueves la jornada \u2018Tecnolog\u00eda para el emprendimiento agroalimentario\u2019, un evento clave en el marco de la 9\u00aa Semana de la Persona Emprendedora en Ejea, y que se ha incluido en la Semana del Emprendimiento en Arag\u00f3n, organizada por la\u00a0Fundaci\u00f3n Arag\u00f3n Emprende. El Museo Aquagraria, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":19140,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-19139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}