Santa Cruz ha cerrado su participaci\u00f3n en la octava edici\u00f3n de GastroCanarias con tres showcookings. El stand de la capital tinerfe\u00f1a estuvo dise\u00f1ado bajo la marca Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination y organizado por el Ayuntamiento municipal, y en \u00e9l realizaron sus showcookings la panader\u00eda y pasteler\u00eda 100 % Hojaldre, el restaurante San Sebasti\u00e1n 57 y el alumnado del CIFP Virgen de Candelaria que particip\u00f3 en el certamen de J\u00f3venes Talentos 2023.<\/p>\n
El primero de los establecimientos en acudir al stand de Santa Cruz para mostrar una de sus creaciones fue 100 % Hojaldre, cuyos due\u00f1os y fundadores, Alexis Garc\u00eda y Marlene Hern\u00e1ndez, trajeron un postre inspirado en el Macizo de Anaga. El postre emula elementos de la naturaleza como el moho, la corteza, la tierra o la humedad, elaborado a partir de ingredientes como casta\u00f1a, pi\u00f1a, fruta de la pasi\u00f3n o caramelo; y tal y como explic\u00f3 Alexis, con la innovaci\u00f3n como valor a\u00f1adido de este y del resto de sus productos.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, a \u00faltima hora de la ma\u00f1ana fue el turno de los participantes en el certamen de J\u00f3venes Talentos 2023 del CIFP Virgen de Candelaria, un \u201ctalent show\u201d que se podr\u00e1 seguir muy pronto a trav\u00e9s de redes. Por su parte, durante el showcooking prepararon un lingote de bonito canario con cremoso de batata y chips de papa negra acompa\u00f1ado de mojo rojo.<\/p>\n
Por su parte, durante la ma\u00f1ana del jueves tambi\u00e9n tuvo lugar la charla \u201cEl bote, cocina sana para llevar\u201d, impartida por Eva Ramos, Germ\u00e1n D\u00edaz y Ruth Marrero, de The Krass Corner; una empresa ubicada en el Mercado Nuestra Se\u00f1ora de \u00c1frica y cuya propuesta se basa en tarros de comida saludable, elaborada con ingredientes de kil\u00f3metro cero con certificado ecol\u00f3gico y que adem\u00e1s posee un sistema de retorno de los tarros con el objetivo de fidelizar al cliente y hacer el negocio a\u00fan m\u00e1s sostenible.<\/p>\n
As\u00ed como la charla \u201cCulto al caf\u00e9\u201d, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de JR: Roaster Artesanal, un local que apuesta por la calidad del grano y un tueste medio como elementos diferenciadores; La Escala, que adem\u00e1s de caf\u00e9 artesanal ofrece comida y un espacio en el centro de Santa Cruz donde degustar, trabajar o compartir; y por \u00faltimo, We the North, cuya oferta pasa por el cuidado de todas las fases de la cadena de valor.<\/p>\n
El programa del stand de Santa Cruz en la \u00faltima jornada de GastroCanarias se completar\u00e1 en horario de tarde con el showcooking de Alberto Gonz\u00e1lez, del restaurante San Sebasti\u00e1n 57; la charla \u201cEcoturismo, Proyecto Anaga Biofest\u201d, de Javier Tejera; la mesa redonda \u201c\u00bfHedonismo o sabor? La importancia de la imagen en la gastronom\u00eda de hoy\u201d, con representantes de Food Kool, Canary Foodies y Me Como Tenerife; y el mencionado showcooking de Alberto Gonz\u00e1lez, de San Sebasti\u00e1n 57; adem\u00e1s de un networking con productores.<\/p>\n
La programaci\u00f3n del Ayuntamiento de Santa Cruz en GastroCanarias 2023 se enmarca en la L\u00ednea de Actuaci\u00f3n 10 Anaga Smart Destination de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado \u201cAnaga en el coraz\u00f3n \u2013 Santa Cruz de Tenerife\u201d, financiada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER- Una manera de hacer Europa) y cuenta con el apoyo del Club de Producto Degusta Santa Cruz.<\/p>\n
Aquellas personas interesadas en ampliar informaci\u00f3n sobre la participaci\u00f3n de Santa Cruz en GastroCanarias pueden hacerlo a trav\u00e9s de\u00a0www.degustasantacruz.com<\/a>\u00a0o en\u00a0www.sociedad-desarrollo.com\/sala-de-prensa\/default.htm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Santa Cruz ha cerrado su participaci\u00f3n en la octava edici\u00f3n de GastroCanarias con tres showcookings. El stand de la capital tinerfe\u00f1a estuvo dise\u00f1ado bajo la marca Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination y organizado por el Ayuntamiento municipal, y en \u00e9l realizaron sus showcookings la panader\u00eda y pasteler\u00eda 100 % Hojaldre, el restaurante San Sebasti\u00e1n …<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":15697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-15696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}