{"id":14374,"date":"2022-10-07T09:46:20","date_gmt":"2022-10-07T09:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/asociacionredel.com\/?p=14374"},"modified":"2022-10-07T09:46:20","modified_gmt":"2022-10-07T09:46:20","slug":"madrid-food-innovation-hub-presenta-la-nueva-generacion-de-startups-del-sector-agroalimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/madrid-food-innovation-hub-presenta-la-nueva-generacion-de-startups-del-sector-agroalimentario\/","title":{"rendered":"Madrid Food Innovation Hub presenta la nueva generaci\u00f3n de ‘startups’ del sector agroalimentario"},"content":{"rendered":"

A punto de celebrar un a\u00f1o desde su inauguraci\u00f3n, Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentaci\u00f3n del Ayuntamiento de Madrid, ha celebrado, su primer\u00a0Startup Day<\/em><\/i>, un encuentro que ha reunido a\u00a0startups<\/em><\/i>\u00a0del sector agroalimentario que han pasado por distintos programas de incubaci\u00f3n y aceleraci\u00f3n de este centro de gastroemprendimiento, y que hoy han tenido la oportunidad de acercar sus proyectos a inversores y posibles socios que puedan estar interesados en sus aplicaciones.<\/p>\n

El concejal delegado de Innovaci\u00f3n y Emprendimiento, \u00c1ngel Ni\u00f1o, ha inaugurado la jornada poniendo en valor la labor desarrollada durante el primer a\u00f1o por el Madrid Food Innovation Hub, cuyo funcionamiento \u201csit\u00faa a Madrid en el mapa internacional del\u00a0foodtech<\/em><\/i>\u00a0y de la innovaci\u00f3n alimentaria\u201d. En este sentido, Ni\u00f1o ha destacado las visitas realizadas por delegaciones de diferentes pa\u00edses -en especial de Latinoam\u00e9rica-, para visitar la cocina laboratorio, conocer el calendario de actividades y el talento de las\u00a0startups<\/em><\/i>\u00a0alojadas en este vivero. En definitiva, ha subrayado, \u201cpara ver qu\u00e9 se est\u00e1 cocinando aqu\u00ed, en Madrid, que nos convierte en referente mundial de un \u00e1mbito de la innovaci\u00f3n tan espec\u00edfico como es el relacionado con los alimentos\u201d.<\/p>\n

Durante el encuentro de hoy se han desarrollado, entre otras actividades, demostraciones en directo de las soluciones y productos de las\u00a0startups<\/em><\/i>\u00a0y sesiones con expertos, en las que se ha analizado el futuro de la industria alimentaria, y se ha debatido sobre qu\u00e9 productos se encontrar\u00e1n en los lineales de los supermercados y en los establecimientos de restauraci\u00f3n en los pr\u00f3ximos meses o a\u00f1os.\u00a0<\/strong><\/p>\n

En el \u00e1rea de producci\u00f3n primaria se han presentado innovaciones de agricultura de precisi\u00f3n, como Terrace Lab, un proyecto de agricultura vertical en entornos de trabajo para conseguir un control \u00f3ptimo de los cultivos; o soluciones tecnol\u00f3gicas para una gesti\u00f3n m\u00e1s eficiente de los insumos, como las que propone la empresa de\u00a0software<\/em><\/i>\u00a0Sanzar.<\/p>\n

En el \u00e1mbito de la producci\u00f3n y transformaci\u00f3n de alimentos, la mayor\u00eda de las propuestas presentadas aboga por nuevos ingredientes con un perfil nutricional m\u00e1s saludable y una huella de carbono reducida, como la producci\u00f3n de quesos veganos a partir de anacardos de Quevana; el desarrollo de alimentos e ingredientes basados en las microalgas de Ciano Alagae y Origin Algae; las lasa\u00f1as elaboradas con ingredientes ecol\u00f3gicos y embalajesostenible de A Mala Sa\u00f1a; los\u00a0tempeh<\/em><\/i>\u00a0100 % vegetales elaborados a trav\u00e9s de la fermentaci\u00f3n de legumbres de Beanbased, y las nuevas bebidas energ\u00e9ticas y relajantes a base de ingredientes naturales y refrescantes, como Pepe Mate y Relash.<\/p>\n

Por \u00faltimo, no han faltado las soluciones en el \u00e1rea de distribuci\u00f3n y consumo: Apps, aplicaciones de IA o\u00a0marketplaces<\/em><\/i>\u00a0para impulsar la digitalizaci\u00f3n de los establecimientos de restauraci\u00f3n y la mejora de la experiencia del usuario como GastroCloud, Solo Foodies, Tigout o Teikei, entre otras.<\/p>\n

M\u00e1s de 60 proyectos impulsados desde Madrid<\/strong><\/p>\n

En su primer a\u00f1o de actividad, Madrid Food Innovation Hub ha formado, incubado y acelerado a m\u00e1s de 60\u00a0startups<\/em><\/i>\u00a0cuyas soluciones innovadoras impactan a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria para lograr un sistema m\u00e1s eficiente, sostenible y saludable, en l\u00ednea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre las\u00a0startups\u00a0<\/em><\/i>de Madrid Food Innovation Hub\u00a0aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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