{"id":12197,"date":"2021-10-22T10:00:15","date_gmt":"2021-10-22T10:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/asociacionredel.com\/?p=12197"},"modified":"2021-10-22T10:00:15","modified_gmt":"2021-10-22T10:00:15","slug":"los-productos-de-proximidad-vuelven-al-gastronomic-forum-barcelona-de-la-mano-de-la-diputacion-de-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asociacionredel.com\/en\/los-productos-de-proximidad-vuelven-al-gastronomic-forum-barcelona-de-la-mano-de-la-diputacion-de-barcelona\/","title":{"rendered":"Los productos de proximidad vuelven al Gastronomic Forum Barcelona de la mano de la Diputaci\u00f3n de Barcelona"},"content":{"rendered":"La Diputaci\u00f3n de Barcelona, \u200b\u200ba trav\u00e9s de la Red Productos de la Tierra y el programa Parque en la mesa, ha participado esta semana en el Gastronomic Forum Barcelona.\u00a0En el Espacio Catalu\u00f1a, que ha agrupado a la Diputaci\u00f3n de Barcelona, \u200b\u200bProdeca y la Diputaci\u00f3n de Girona, se han podido encontrar los productos m\u00e1s singulares de las comarcas barcelonesas as\u00ed como degustar catas hechas con los productos m\u00e1s representativos de la provincia.<\/span><\/p>\n

La consellera de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n de la Generalitat de Catalu\u00f1a, Teresa Jord\u00e0, la diputada de Desarrollo Econ\u00f3mico, Turismo y Comercio de la Diputaci\u00f3n de Barcelona, \u200b\u200bEva Menor y el diputado delegado de Movilidad y Prevenci\u00f3n de Incendios Forestales, Josep Tarin, han participado en la inauguraci\u00f3n del Gastronomic Forum Barcelona que se ha celebrado hasta el 20 de octubre en el pabell\u00f3n 8 del recinto de Montju\u00efc de Fira Barcelona.<\/span><\/p>\n

Chocolates, cervezas artesanas, croquetas tradicionales o de recetas innovadoras, carquinyolis, embutidos y frutos secos son algunos de los productos que se han podido ver y probar en los stands de las 13 empresas que ha agrupado la Diputaci\u00f3n de Barcelona del 18 al 20 de octubre en el pabell\u00f3n 8 del recinto de Montju\u00efc de Fira de Barcelona.\u00a0Adem\u00e1s, durante estos tres d\u00edas, en el Aula Cocina se han realizado tambi\u00e9n una decena de demostraciones culinarias para acercar al p\u00fablico las recetas m\u00e1s innovadoras del gallo del Pened\u00e8s con el cocinero Toni Romero, la cocina m\u00e1s representativa de Osona con Jordi Coromina ( la Huerta de Tavertet) y Uri Sala (el Grabado de Vic), la del Vall\u00e8s Oriental con David V\u00e1zquez y Juli\u00e0 Bellalta y el Alt Pened\u00e8s con Gemma Muray y Clara Soler.\u00a0Tambi\u00e9n hubo catas de cervezas artesanas as\u00ed como de Malvasia, la variedad de uva m\u00e1s representativa del Garraf.<\/span><\/p>\n

El Gastronomic Forum Barcelona ha vuelto a ser as\u00ed punto de encuentro de restauradores, profesionales de la hosteler\u00eda y del p\u00fablico interesado en el producto gastron\u00f3mico de calidad.\u00a0Una oportunidad que la Diputaci\u00f3n de Barcelona ha aprovechado para acercar a los visitantes la riqueza gastron\u00f3mica de las comarcas de Barcelona a trav\u00e9s de sus productos y las elaboraciones gastron\u00f3micas tradicionales e innovadoras.\u00a0La Red de Productos de la Tierra y Parque en la mesa han compartido espacio expositivo con Prodeca (Generalitat de Catalu\u00f1a) y Girona Excelente (Diputaci\u00f3n de Girona) en el Espacio Catalu\u00f1a.\u00a01.000m2 que han reunido setenta productores artesanos y de proximidad que priman la calidad gastron\u00f3mica.\u00a0Un escaparate que ha permitido al espectador recorrer Catalu\u00f1a a trav\u00e9s de sus productos y conocer de primera mano sus productores y elaboradores.<\/span><\/p>\n

En el stand de la Diputaci\u00f3n de Barcelona se ha podido consultar el\u00a0<\/span>Directorio de empresas y productos de la Red Productos de la Tierra<\/span><\/a>\u00a0, una publicaci\u00f3n que recoge el millar de empresas que forman parte de la red.\u00a0Los datos est\u00e1n clasificadas por sectores, destacando aquellas empresas que producen o elaboran productos singulares, las que hacen producci\u00f3n ecol\u00f3gica, las que son centenarias y las que comercializan en circuito corto.<\/span><\/p>\n

La Red Productos de la Tierra es una agrupaci\u00f3n voluntaria de 12 entes locales de \u00e1mbito supramunicipal impulsada por la Diputaci\u00f3n de Barcelona en 2010 que agrupa a m\u00e1s de un millar de empresas productoras y elaboradoras de productos alimenticios de calidad de la provincia de Barcelona con el objetivo de fortalecer este tejido empresarial.\u00a0Por su parte, Parque a la mesa es un programa de desarrollo sostenible promovido por la Diputaci\u00f3n de Barcelona que pretende destacar los valores naturales, culturales y paisaj\u00edsticos de la Red de Parques Naturales, utilizando la gastronom\u00eda como hilo argumental e implicando a los productores, elaboradores , bodegas, alojamientos y restaurantes arraigados en el territorio.<\/span><\/p>\n

El Gastronomic Forum Barcelona ha reunido durante tres d\u00edas m\u00e1s de 300 empresas y 100 ponentes, entre los que han participado 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin.\u00a0La edici\u00f3n de este a\u00f1o ha contado con niveles de empleo previos a la pandemia, con un total de 6.000m2 de exposici\u00f3n comercial y cerca de 4.000m2 destinados a m\u00e1s de 70 actividades, un congreso gastron\u00f3mico y en el \u00e1rea de Innovaci\u00f3n ForumLab , realizada en colaboraci\u00f3n con la Capitalidad Mundial de la Alimentaci\u00f3n Sostenible 2021 de Barcelona.\u00a0El objetivo del sal\u00f3n ha sido ser punto de encuentro de todos los agentes del sector, para compartir experiencias y buscar soluciones para favorecer la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica apostando por la alimentaci\u00f3n sostenible y el producto de calidad.<\/span><\/p>\n

Esta acci\u00f3n de la Diputaci\u00f3n de Barcelona responde al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) n\u00famero 8 “Promover el crecimiento econ\u00f3mico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo digno para todos” y el n\u00famero 11 ” conseguir que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles “.\u00a0Los diecisiete ODS fueron proclamados por la Asamblea General de Naciones Unidas el 25 de septiembre de 2015 y forman parte de la agenda global para 2030. La Diputaci\u00f3n de Barcelona asume el cumplimiento y despliega su acci\u00f3n de apoyo a los gobiernos locales de la provincia de acuerdo con estos ODS.<\/span><\/em><\/p>\n

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NOTA: Noticia original <\/i>traducida <\/i>con Google <\/i>Translate<\/i>.\u00a0 Rogamos disculpen si existe alg\u00fan error en el texto.<\/i>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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